Gevriesdroog engedehidreerde lekkergoedis gewild vir hul verlengde raklewe en unieke teksture, maar hulle is nie dieselfde nie. Om die verskille tussen hierdie twee tipes bewaarde lekkergoed te verstaan, kan jou help om die beste opsie vir jou peuselhappievoorkeure te kies.
Vries-droog proses
Vriesdroging, of vriesdroging, behels die vries van die lekkergoed by uiters lae temperature en plaas dit dan in 'n vakuumkamer. Hier sublimeer die bevrore water in die lekkergoed en verander dit direk van soliede ys na damp sonder om deur die vloeistoffase te gaan. Hierdie proses verwyder byna alle vog, wat lei tot 'n produk wat lig, lugtig is en die meeste van sy oorspronklike geur en voedingstowwe behou. Die tekstuur vangevriesdroogde lekkergoedis tipies krakerig en los maklik in die mond op.
Dehidrasie proses
Dehidrasie, aan die ander kant, behels die verwydering van vog deur die toepassing van hitte. Die lekkergoed word oor 'n lang tydperk aan lae temperature blootgestel, wat veroorsaak dat die waterinhoud verdamp. Alhoewel hierdie proses ook die raklewe van die lekkergoed verleng, is dit geneig om minder effektief te wees as vriesdroog om die oorspronklike geur, kleur en voedingstowwe te bewaar. Gedehidreerde lekkergoed het dikwels 'n kouer, digter tekstuur in vergelyking met sy gevriesdroogde eweknie.
Retensie van geur en voedingstowwe
Een van die groot verskille tussen gevriesdroogde en gedehidreerde lekkergoed is hoe goed hulle hul geure en voedingstowwe behou. Vriesdroog bewaar die lekkergoed se oorspronklike smaak en voedingsinhoud baie beter as dehidrasie. Die lae-temperatuur proses van vriesdroog verhoed die afbraak van hitte-sensitiewe vitamiene en natuurlike geure, wat lei tot 'n produk wat nader aan die vars weergawe smaak. Dehidrasie, wat hoër temperature behels, kan lei tot 'n verlies van sommige voedingstowwe en 'n effens veranderde geurprofiel.
Tekstuurverskille
Tekstuur is nog 'n onderskeidende faktor tussen gevriesdroogde en gedehidreerde lekkergoed. Gevriesdroogde lekkergoed is bekend vir hul ligte, bros tekstuur wat maklik oplos. Dit maak hulle veral aantreklik vir diegene wat 'n knapperige versnapering geniet. Ontwaterde lekkergoed is egter gewoonlik meer dig en taai. Hierdie verskil in tekstuur is te wyte aan die wisselende hoeveelhede vog wat na die preserveringsproses oorbly. Vriesdroog verwyder meer vog as dehidrasie, wat lei tot 'n ligter produk.
Raklewe en berging
Beide gevriesdroogde en gedehidreerde lekkergoed het verlengde raklewe in vergelyking met vars lekkergoed, maar gevriesdroogde lekkergoed hou gewoonlik langer. Die byna totale verwydering van vog in gevriesdroogde lekkergoed beteken dit is minder vatbaar vir bederf en mikrobiese groei. As dit behoorlik in lugdigte houers gestoor word, kan gevriesdroogde lekkergoed vir etlike jare hou. Gedehidreerde lekkergoed, terwyl dit steeds duursaam is, het gewoonlik 'n korter raklewe en kan meer versigtige berging vereis om bederf te voorkom.
Richfield se verbintenis tot kwaliteit
Richfield Food is 'n toonaangewende groep in gevriesdroogde kos en babakos met meer as 20 jaar ondervinding. Ons besit drie BRC A-graad fabrieke wat deur SGS geoudit is en het GMP-fabrieke en laboratoriums wat deur die FDA van die VSA gesertifiseer is. Ons sertifisering van internasionale owerhede verseker die hoë gehalte van ons produkte, wat miljoene babas en gesinne bedien. Sedert ons ons produksie- en uitvoerbesigheid in 1992 begin het, het ons gegroei tot vier fabrieke met meer as 20 produksielyne. Shanghai Richfield Food Group werk saam met bekende huishoudelike moeder- en babawinkels, insluitend Kidswant, Babemax en ander bekende kettings, wat spog met meer as 30 000 koöperatiewe winkels. Ons gekombineerde aanlyn- en vanlyn-pogings het stabiele verkoopsgroei behaal.
Gevolgtrekking
Ten slotte, die primêre verskille tussen gevriesdroogde en gedehidreerde lekkergoed lê in hul preserveringsprosesse, geur- en voedingstofbehoud, tekstuur en raklewe. Gevriesdroogde lekkergoed bied voortreflike geur, voedingstowwe en 'n ligte, krakerige tekstuur as gevolg van die doeltreffende vogverwyderingsproses. Gedehidreerde lekkergoed, terwyl dit steeds lekker is, is geneig om 'n kouer tekstuur te hê en kan 'n bietjie geur en voedingstowwe verloor. Die van Richfieldgevriesdroogde lekkergoedillustreer die voordele van die vriesdroogproses, wat 'n hoë-gehalte, heerlike en langdurige versnapering opsie bied. Ontdek die verskil met Richfield'sgevriesdroogde reënboog, gevriesdroogde wurm, engevriesdroogde geeklekkergoed vandag.
Postyd: Aug-02-2024