Is gevriesdroogde lekkergoed hoog in suiker?

Met die groeiende gewildheid vangevriesdroogde lekkergoed, veral op platforms soos TikTok en YouTube, is baie mense nuuskierig oor die voedingsinhoud daarvan. Een algemene vraag is: "Is gevriesdroogde lekkergoed hoog in suiker?" Die antwoord hang grootliks af van die oorspronklike lekkergoed wat gevriesdroog word, aangesien die proses self nie die suikerinhoud verander nie, maar die persepsie daarvan kan konsentreer.

Verstaan ​​vriesdroog

Die vriesdroogproses behels die verwydering van die vog uit voedsel deur dit te vries en dan 'n vakuum toe te pas sodat die ys direk van 'n vaste stof na 'n damp kan sublimeer. Hierdie metode bewaar die kos se struktuur, geur en voedingsinhoud, insluitend die suikervlakke. As dit by lekkergoed kom, behou vriesdroog al die oorspronklike bestanddele, insluitend suiker. As die lekkergoed dus hoog in suiker is voordat dit gevriesdroog word, sal dit daarna hoog in suiker bly.

Konsentrasie van soetheid 

Een interessante aspek van gevriesdroogde lekkergoed is dat dit dikwels soeter smaak as sy nie-gevriesdroogde eweknie. Dit is omdat die verwydering van vog die geure versterk, wat die soetheid meer uitgespreek maak. Byvoorbeeld, 'n gevriesdroogde Skittle kan soeter en intenser smaak as 'n gewone Skittle omdat die afwesigheid van water die persepsie van suiker verhoog. Die werklike hoeveelheid suiker in elke stuk bly egter dieselfde; dit voel net meer gekonsentreer op die verhemelte.

Vergelyking met ander lekkers

In vergelyking met ander soorte lekkergoed, het gevriesdroogde lekkergoed nie noodwendig meer suiker nie. Die suikerinhoud van gevriesdroogde lekkergoed is identies aan dié van die oorspronklike lekkergoed voordat dit gevriesdroog is. Wat gevriesdroogde lekkergoed uniek maak, is die tekstuur en geurintensiteit, nie die suikerinhoud daarvan nie. As jy bekommerd is oor suikerinname, is dit belangrik om die voedingsinligting van die oorspronklike lekkergoed na te gaan voordat dit gevriesdroog word.